コラム「スパゲティ レシピ」に関して、鈴 希紗さんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/6/9）

トマトホール缶はソースをお手軽に作れる最高のアイテムですよね。我が家でもお安いときに購入し常備していて、とても重宝しています。パスタのソースにも使えますし、ピザソースにも使えます。

数あるメニューの中でも、カレースパゲティーは初耳レシピでした。
ケチャップとソースとカレーパウダーで、タコライスのソースやハンバーグソースとして作ることはありましたが、パスタは思いつきませんでした...

コラム「スパゲティ レシピ」について、Ryo Angelさん

から意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/2/23）


パスタはあまり馴染みがなく小さい頃から殆ど食べた事がなかったです。幼い頃はたまに食べれ

る機会があればおしゃれさにひかれよく食べました。現在では食事が唯一の楽しみの私は１日３

回しかない食事をパスタにするのはもったいないとがっつり系を食べてしまいます。専業主婦に

なった今、がっつりばかり食べていると家計が圧迫され少しでも安くおいしい物をと思うとパス

タ...

コラム「スパゲティ レシピ」について、Sakuyuさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/9/7）

スパゲティは色々なアレンジが出来るので、我が家でも重宝しています。読んでいて、スパゲティが食べたくなってきました。ニンニクの入っているトマトソースはおいしいですよね。オリーブオイルでニンニクを炒める時の香り。あれがあるだけで、レストランの気分になります。我が家は子どもが小さいので思うように外食が出来ないのですが、ちょっと普段と違うだけで気分も変わって楽しくなります。カレー風...

「スパゲティ レシピ」についてのMikiAkamiさんのコメント
カレースパゲティの発想はなかったです。子どももカレーは好きなので、気に入ってくれそうです。今度チャレンジしてみます。我が家では土曜日のランチにスパゲティにすることが多いかな。チビと2人なので、残り野菜とベーコンやハム、魚肉ソーセージなどで、トマト味にしたり、塩コショウであっさりと作ったり、醤油味にしたりと、同じような食材でも味に変化をつけるだけで、レパートリーが増えたように見えます。生のトマトを使うときは生クリームを入れて、トマト...

「スパゲティ レシピ」についてのTakominさんのコメント
スパゲティは大好きですが、自分で作るスパゲティはイマイチおいしいとは言いがたいのが悩みです。しかし、ある日スパゲティのソースになるものが何もなく、仕方がないのでゴマドレッシクングで味付けをしてみたら、これが結構おいしかったのです。夫は「すっごくおいしい！」と喜んでいましたが、正体はゴマドレと伝えたら、ちょっと固まっていました。でも、夫が料理してくれたら、すごーく助かるので、今度何とかおだてて作ってもらおうと画策しています。



スパ...

このスパゲティ レシピを書いているのは、現在結婚しているが独身生活が長く、今でも家内とキッチンに立つことが多いオジサンである。学生のころ喫茶店のバイトもしていて、それ以来スパゲティは、数十年、定番のランチレシピだ。在宅での仕事中に作るので、手抜きで簡単にできることしかしない。ゴチソウ系パーティ系 スパゲティ レシピとは言い難いけど、ベースの味さえしっかりしとけば、あとは演出、飾りつけなんで、それはそういう専門のレシピ サイトを見てもらったほうがいいだろう。そこで俺は無理をしないでおく。我が家は夕...

だいぶ前に400gで100円の特価のイタリアン トマト ホールの缶詰を見つけた。これ、けっこう重宝するんだよな。安いときには買ってしまう。
そいつが残っていたので、トマトだけの単純なスパゲティにする。来客２名。家内と合計４名なんで、缶詰の量が丁度いいだろう。１人や２人だと400gのトマトーホールの缶詰は使い切れない。2人なら、生のトマトで作ることもある。そっちは、フレッシュトマトスパゲティと勝手に称しているが、今回は、フル トマト スパゲティである。フレッシュのレシピは、夏になって、おいしいのが...

ニンニク２片を刻み、炒める。ジャガイモを１個、小さく賽の目に切る。浸るくらいの水をフライパンに入れて加熱。固形コンソメを２個。ジャガイモに火が通れば、イタリアン トマト ホールの缶詰をダボリと投入。沸騰しないように注意しつつ加熱。味をみて、塩、胡椒で調整。だが塩分は抑え目でいいと思う。不足感は、粉チーズで補いつつ食べる感じで。人数がもう1人くらい増えるなら、タマネギで嵩を増す。今回はやらなかったけど、甘みが加わり、それはそれでうまい。
単純なんだが、トマトとニンニクで、イタリアンの雰囲気。最初の...

家の食材が乏しいｗ あまり物でなんとか昼飯を作る。スパゲティを茹でる。味付けどうしようかな。鶏肉があった。油なしで、フライパンで炒める。皮を下にして低い温度でフタをして放置。鶏の油が出るだろう。ピーマンがあった。刻んでおく。コンソメのブイヨンも、ニンニクもショウガもタマネギもない。いつも使うものが切れているとけっこう困るな。カレー粉が残っていた。これでいくか。スパゲティは、やや固めに標準の茹で時間より１分早く引き上げる。勿論、その間に鶏肉はひっくり返して、火をしっかり通す。目論見どおり、鶏の脂が...

コショウをふり、まず少しのソースとケチャップで味付けをする。辛さを加えたいので唐辛子を加える。ソースとケチャップはカレーの味の深みを出すためだ。俺のいつものカレーのシレピだとショウユも定番なんだが、ショウユとカレーは煮込みに時間がないと馴染まない。喧嘩する。今回はフライパンで即時完成だし、ショウユは省略。スパゲティに調味料を馴染ませ味見。ソースとケチャプで調整。最後にカレー粉。今回俺は最初から唐辛子を大量に入れているが、子供でもいるなら省略し、各自タバスコを使ったほうがいいだろう。チーズはお好み...