ゲストがいて、今日は４人分つくる。家内のリクエストでミートソース スパゲティなんだが、俺のレシピは、けっこう毎回違う。理由は冷蔵庫アンド食材の在庫状況に左右されるからだｗまず牛豚のひき肉合挽きが300gあった。タマネギは小さいのがあったので４個を使う。そして今回 スパゲティ レシピとして注目すべきは、オカラであるｗ 昨晩のオカラの炒り煮が残っているのだ。コレをミートソース スパゲティの量を増やし、かつ肉の量を押さえるというレシピだ。まずニンニクをひとかけら。大振りだ。タマネギを刻み、300gのひ...

俺はメタボなんでできるだけ油を避けたいのだ。スパゲティレシピはけっこうこの発想で作っていることが多い。ここでオカラを適当に投入。水を200cc程度加えて馴染ませる。さて味付けである。塩、コショウ。そして顆粒のブイヨンでベースを作る。燃焼系のレシピとしては、今回は青唐辛子の粉末があるので加える。別に鷹の爪でも赤い唐辛子でもいいが。ここで一度味見。まあまあか。オカラが多いので、通常のミートソースよりアッサリ感が強い。ケチャップが入れば落ち着くかな。ケチャップを投入。味を見ながら調整していく。最後に洋...

食べさせる。俺が言うまで、今回のスパゲティがオカラ入りのレシピだと気がついた奴はいないｗ あっさりしているミートソースなので、軽いと思う若者は、チーズを大量にかけていたがｗまあ好きにしろ。今回のスパゲティ オカラミートソースのレシピでは、青唐辛子とカラシを加えているが、子供向けにはないほうがいいんだろうな。というか普段からタバスコを使わない人は、やめといたほうがいいだろうなあ。ニンニクもタマネギも最初は炒めたほうがおいしいが、俺は油の使用を押さえることを優先している。ここも年齢が若い、ダイエット...