カレー スパゲティのレシピ 2012/5/12 -1
家の食材が乏しいｗ あまり物でなんとか昼飯を作る。スパゲティを茹でる。味付けどうしようかな。鶏肉があった。油なしで、フライパンで炒める。皮を下にして低い温度でフタをして放置。鶏の油が出るだろう。ピーマンがあった。刻んでおく。コンソメのブイヨンも、ニンニクもショウガもタマネギもない。いつも使うものが切れているとけっこう困るな。カレー粉が残っていた。これでいくか。スパゲティは、やや固めに標準の茹で時間より１分早く引き上げる。勿論、その間に鶏肉はひっくり返して、火をしっかり通す。目論見どおり、鶏の脂がしっかり出ている。茹で上がったスパゲティをピーマンと一緒にフライパンに移す。ここでの加熱があるので、早めにひきあげるのだ。
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- カレー スパゲティのレシピ 2012/5/12 -2
- コショウをふり、まず少しのソースとケチャップで味付けをする。辛さを加えたいので唐辛子を加える。ソースとケチャップはカレーの味の深みを出すためだ。俺のいつものカレーのシレピだとショウユも定番なんだが、ショウユとカレーは煮込みに時間がないと馴染まない。喧嘩する。今回はフライパンで即時完成だし、ショウユは省略。スパゲティに調味料を馴染ませ味見。ソースとケチャプで調整。最後にカレー粉。今回俺は最初から唐辛